蛋白胨与胰蛋白胨有哪些区别

    蛋白胨广义的讲是所有蛋白胨的总称。 蛋白胨一般在国产的特指:骨肉(牛)蛋白胨。进口的没有专指一个具体的一种蛋白胨,如:BD OXOID都会按照技术标准和原料的不同进行细分。

    蛋白胨是采用新鲜牛骨及牛肉混合提取,经过消化,过滤,浓缩,喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水,水溶液呈淡黄色。其不仅含有丰富的氨基酸,特别是含硫氨基酸较多,而且含有更多的细菌生长需要的维生素和其它生长因子。是生物制药发酵及各种培养基制备的基础原材料。在当中它起的主要作用是提供氮源。一般的用量为0.5%~5%能为微生物提供C源,N源,生长因子等营养物质。

    胰蛋白胨(国产)是一种优质蛋白胨,是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化,浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅,易溶,透明,无沉淀等良好的物理性状。含有丰富的氮源,氨基酸等,可配制各种微生物培养基,用于细菌的培养,分离,增殖,鉴定,以及无菌试验培养基,厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素,维生素,医药工业,氨基酸,有机酸,酶制剂,黄原胶等发酵工业,生化制品及微生物学科研等领域中。临床用于抗炎消肿,工业上用于皮革制造,生丝处理,食品加工。在国际市场上,蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。 胰酪蛋白胨质量标准及其检验标准: 常规各项理化指标: 1.澄清度(磷酸盐,碱性沉淀):无沉淀,澄清 2.2%水溶液:透明 3.酸碱度:6-7 4.氨基氮:≥3% 5.色氨酸:≥0.8% 6.胨含量:≥80% 7.总氮:≥13% 8.水份:≤5% 9.灰份:≤6% 10.氯化钠:≤0.2% 摘自2002版<<中国生物制品主要原辅材料质控标准>>.

    胰蛋白胨通过与进口胰蛋白胨生产工艺的对比,国际所讲的胰蛋白胨实际上应该是国产的酪蛋白胨。

    酪蛋白胨,又叫胰蛋白胨(进口),又称胰酪蛋白胨,胰酶消化酪蛋白,胰酶水解酪蛋白,胰酶水解酪素,胰酶水解干酪素等。

    是采用酪蛋白为原料,经过消化,脱色,过滤,浓缩,喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水,水溶液呈淡黄色。酪蛋白又称干酪素是从牛奶中提取的一种营养价值很高的磷蛋白,是生产蛋白胨常用的原料。用此原料生产的蛋白胨,其氨基酸比较齐全,特别是色氨酸的含量比较高。所以它在细菌生化试验中适宜于做靛基质和糖发酵试验。但它缺乏胱氨酸,蛋氨酸等含硫氨基酸,故不适宜做硫化氢试验。 特点: 适宜于:

    1,厌氧菌,真菌,肺炎球菌,乳酸杆菌,棒状杆菌,梭状杆菌的生长以及水和水乳等细菌检验;

    2,适宜于硝酸盐还原试验。

    3,用于原生物的培养和抑菌或杀菌剂的检测,抗生素和其它抗菌素的检测及配制无菌试验用培养基等。是生物制药发酵及各种培养基制备的基础原材料。

    在当中它起的主要作用是提供氮源以及生长因子。一般的用量为0.5%~5%。


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